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跟第七页

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1
分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。